レタスクラブ８月号レシピアレンジ かじきの甘みそ炒め

毎回使いまわし多くてｗ

①なす３個を一口大の乱切り、ピーマン２個は１口大に切り、めかじき２切れを１口大のそぎ切りにして小麦粉を薄くまぶす（今回近所には、めかじきがなかったので「びんちょうまぐろ」で代替してみました）赤唐辛子を１/２本小口に切っれおく。

②フライパンでサラダ油大匙１/２を強めの中火で熱し、めかじき、（今回はびんちょうまぐろ）なすを入れ上下ひっくり返しながら約３分焼き、ピーマンも加えさっと炒める。

③合わせ調味料（みそ、みりん各大２、しょうゆ、さとう各大匙１/２①で切った赤唐辛子を加え手早く炒め合わせ完成です。