レタスクラブレシピ アレンジ

ひねりありません、ごめんなさいｗ

レタスクラブ８月号のレシピをアレンジして作ってみました。

①レンジチキンチャップ

ズッキーニ１本を皮むき器でリボン状に薄くそぐ、鶏ももは余分な油をとり厚みを開いて均一にする。

おろしニンニク１/４片、トマトケチャップ大匙１ 1/2中濃ソース、しょうゆ小麦粉格大匙１/２、塩少々を鶏肉と混ぜ絡め、皮目を下にふんわりラップで５分半加熱しそのまま２～３分余熱で落ち着かせる。

食べやすく切りタレとズッキーニを添えてオリーブオイル少々かけ完成。

②きゅうりと豆のマセドアンサラダ

きゅうり１本は１ｃｍ角に切る。ボウルにオリーブオイル大匙１、酢小さじ１、塩小さじ１/４、こしょう少々まぜミックスビーンズ１２０ｇを加えあえる。

③グリーンピースとタマネギのスープ

タマネギ１/８、冷凍グリーンピース１/４カップ

洋風スープの素１/２個、水１1/2カップ

バター、塩、こしょう

タマネギ縦千切り、鍋にバター１/２を溶かし、たまねぎ、グリーンピースをさっと炒めスープの材料を入れ煮立ったら弱火にして塩コショウで味を整える。

今回ズッキーニは無かったので、きゅうりにしました。

きゅうりと豆の・・・では、きゅうりがかぶるので、ほうれん草に代替しました。

冷凍グリーンピースは無かったのでミックスベジタブルにしました。